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立冬的故事

欄目:故事 | 時間:2020-01-06 11:39:19 | 標簽:故事

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  導語:在北方,逢年過節都會吃餃子,尤其是東北地區,只要是個特殊日子,總要吃餃子,幾乎每年的24節氣都吃餃子。其中,立冬有吃餃子的習俗。立冬為什么要吃餃子?下面我們通過相關立冬的傳說故事之立冬吃餃子的傳說故事來了解。

  立冬的傳說故事 立冬吃餃子的傳說故事

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  張仲景是南陽稂東人,他著《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能為良相,亦當為良醫?!睎|漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。后毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病.其返鄉之時,正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。

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  立冬為什么吃餃子

  因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃?,F在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。我國河東水西“老天津衛”聚居地,立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜,是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的,存放在小屋里或窗臺上,經過長時間糖化,在冬至這天做成餃子餡,味道即同大白菜有異,也與夏天的倭瓜餡不同,還要藮醋加蒜吃,別有一番滋味。

  老北京人說:“立冬補冬,不補嘴空?!绷⒍囊幘厥浅运?,有“北吃餃子南吃鴨”之說,因為水餃外形似耳朵,人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍,所謂“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,但這是玩笑的說法,只在民間流行,按規矩,立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。

  餃子餡,最平常得就是白菜肉餡和韭菜雞蛋餡了;如果再加上海鮮入餡,一般多加蝦仁、海米或者鲅魚。比較難做的就是鲅魚水餃,鲅魚洗凈內臟,要自己剁餡,決不用絞肉機,那樣的肉會失去很多味道,然后按一定比例和入豬肉,摻入少量韭菜做點綴,因為鲅魚本身的鮮美,不需要添加味精、香油,更不需要加鹽。

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  吃餃子的好處

  1、芹菜豬肉餃

  【材料】豬肉、芹菜、餃子皮、花生油、蔥、姜、花椒粉、醬油、鹽

  【功效】平肝清熱,祛風利濕,滋陰潤燥。

  【適應癥】眩暈耳鳴,頭目脹痛,腦部熱痛,面色如醉,心中煩熱,急躁易怒,視力模糊,肢體麻木,腰腿酸軟,口燥咽干,大便干結。

  2、茴香豬肉餃

  【材料】豬肉、茴香、餃子皮、花生油、鹽、醬油、料酒、花椒、姜、香油

  【功效】溫腎散寒,和胃理氣。

  【適應癥】面色白光白,神疲乏力,腰膝酸軟,精神不振,畏寒肢冷,性欲減退,大便稀溏,小便清長,小腹脹滿,心下痞悶,不思飲食,噯腐吞酸,嘈雜疼痛,惡心嘔吐。

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   立冬

    N畫 吳藕汀

   蠟實珊頭見也難,
橙黃橘綠味嫌酸。
立冬千樹思南國,
屋角芭蕉雨打殘。

介紹:

“立冬”節氣在每年的11月7日或8日,我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始,我國幅員 廣大,除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區外,各地的冬季并不都是于立冬日同時開始的。

按氣候學劃分四季標準,以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季,則“立冬為冬日始”的說法與黃淮地區的氣候規律基本吻合。我國最北部的漠河及大興安嶺以北地區,9月上旬就早已進入冬季,首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象,而長江流域的冬季要到“小雪”節氣前后才真正開始。

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